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Hallo,

wie heißt "grov sammalt hvetemel" auf Deutsch?

02.08.10 18:18
Hei,
das ist ein "grob ausgemahlenes Weizenmehl". Meist wird eine Typenbezeichnung für den Ausmahlungsgrad angegeben. zB Type 405
Gruß
Alice

02.08.10 22:51, Drontus no
Wie Alice schon schreibt, wird in Deutschland das Mehl nach dem Mineralstoffgehalt typisiert. Je niedriger die Typenzahl, umso heller das Mehl.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mehl-Type#Mehltypisierung

In Norwegen wird "nur" zwischen fint und sammalt unterschieden, wobei man auch dort jeweils unterschiedliche Mahlgrade hat.
http://www.brodogkorn.no/fakta/mel/

Man kann deine Frage nach "grov sammalt hvete" also nicht 1:1 übersetzen, aber sicherlich in Deutschland ein vergleichbares Mehl finden!

Die deutschen Typenmehle sind nicht ganz aus dem ganzen Korn gemahlen, also nicht "sammalt". Unter den Vollkornmehlen gibt es allerdings ein paar Möglichkeiten:

Weizen Vollkornmehl ist aus dem ganzen Korn gemahlen, aber sehr fein.

Weizenschrot (fein, mittel, grob) ist auch aus dem ganzen Korn, aber nicht so fein wie Vollkornmehl - wir kommen der Sache näher ;-)
Weizenschrot grob entspricht am ehesten "valset hvete"
Weizenschrot fein (oder mittel) kommt - nach meiner Erfahrung - dem norwegischen "grov sammalt hvete" am nähesten.

03.08.10 03:15, Mestermann no
Komplimente an Drontus für eine sehr kompetente und aufschlussreiche Antwort!

03.08.10 14:34, Drontus no
Danke für die Blumen :-)