Direkt zum Seiteninhalt springen

Hei
Er det noen som kan være så snill å hjelpe meg. Jeg prøver å lage tysk småkaker, men er litt usikker på hva følgende linje betyr:
"Mandeln unter das steife Eiweiß heben." Betyr det at jeg skal putte mandlene under eggehviten, eller at jeg skal blande mandlene sammen med eggehviten?
Tusen takk for hjelpen!

05.10.10 12:54
eggehviter (stivpiskes først) etterpå putte mandlene under eggehviten

05.10.10 13:44
Jeg (mann) tror at du skal forsiktig blandet mandlene med (stivpisket) eggehvite.

05.10.10 14:19, Mestermann no
Det betyr i kjøkkenfagspråk at du skal vende mandlene inn i den stive eggehviten, altså forsiktig skjære dem inn med
en slikkepott, uten at du rører for mye i den stive eggehviten, da faller den sammen.