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Hei,
ich möchte ein Baguette backen, dafür habe ich endlich ein sehr gutes Rezept gefunden, das Problem ist, dass es die dt. Mehlbezeichnungen enthält...
Weiß jemand was dem Mehl-Typ 405 und -550 hier in Norwegen entspricht?

Hilsen Jonas

09.10.11 17:53
10.10.11 22:57, Drontus no
Vielleicht bin ich zu doof dafür, aber ich habe mit der Suchfunktion nichts zu hellem Typenmehl gefunden...

Daher zu Jonas: das norwegische "siktet hvetemel" entspricht in etwa dem deutschen 550er Mehl. Typ 405 ist noch heller, und weniger griffig.