Hei
Er det noen som kan være så snill å hjelpe meg. Jeg prøver å lage tysk småkaker, men er litt usikker på hva følgende linje betyr:
"Mandeln unter das steife Eiweiß heben." Betyr det at jeg skal putte mandlene under eggehviten, eller at jeg skal blande mandlene sammen med eggehviten?
Tusen takk for hjelpen!
Er det noen som kan være så snill å hjelpe meg. Jeg prøver å lage tysk småkaker, men er litt usikker på hva følgende linje betyr:
"Mandeln unter das steife Eiweiß heben." Betyr det at jeg skal putte mandlene under eggehviten, eller at jeg skal blande mandlene sammen med eggehviten?
Tusen takk for hjelpen!
05.10.10 12:54
eggehviter (stivpiskes først) etterpå putte mandlene under eggehviten
05.10.10 13:44
Jeg (mann) tror at du skal forsiktig blandet mandlene med (stivpisket) eggehvite.
05.10.10 14:19, Mestermann
Det betyr i kjøkkenfagspråk at du skal vende mandlene inn i den stive eggehviten, altså forsiktig skjære dem inn med
en slikkepott, uten at du rører for mye i den stive eggehviten, da faller den sammen.
en slikkepott, uten at du rører for mye i den stive eggehviten, da faller den sammen.